Petersilie - Frische Kräuter

Kräuter im Topf

Die Petersilie wurde schon vor 500 Jahren besungen: Simon&Garfunkels berühmter Song Scarborough Fair beruht auf einem alten englischen Volkslied, das in der zweiten Zeile neben anderen Kräutern auch die Petersilie benennt. Und zu Recht wird sie besungen, denn das wohl bekannteste Küchenkraut ist nicht nur in der Küche eine geschätzte Zutat. Dank ihrer ätherischen Öle hilft sie auch bei allerlei Beschwerden. In der Küche ist sie der Alleskönner, passt zu Salaten, Suppen, Beilagen, Fisch wie Fleisch oder Gemüse.

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